Mathieu is een Franse schilder en beeldhouwer die vooral bekend staat om zijn spontane publieke schilderacties. Hij wordt beschouwd als een belangrijke vertegenwoordiger van het abstract expressionisme en het tachisme. Sinds 1944 werkt hij in een non-figuratieve lyrisch abstracte stijl.
Zijn werk is beïnvloed door Pollock, Wols en Hans Hartung.