Afgieten is een beeldhouwtechniek om van een origineel een kopie te maken. Deze techniek gebeurt in drie stappen. Er wordt in de eerste plaats een negatief gemaakt van het origineel. Dit kan door middel van een hardende vloeistof, vochtig fijn zand of een zacht materiaal zoals siliconen- of polyurethaanrubber over het origineel te brengen. Vervolgens wordt het origineel uit het negatief gehaald. Daarna wordt de kopie gegoten in de negatieve vorm in een uithardende vloeistof.
Het afgietproces is erg oud. Door de uitvinding van kunststoffen in de 19e eeuw werd het mogelijk een exacte kopie van het origineel te maken.