Pedersen was een Deense kunstschilder die deel uitmaakte van de CoBrAbeweging. Hij schilderde in abstracte stijl en had een voorliefde voor buitenaardse wezens, paarden, vogels en onbestaande dieren. Zijn werk werd beïnvloed door Picasso, Marc Chagall, Georges Braque en de Scandinavische volkskunst. Hij was één van de meest prominente naoorlogse kunstenaars van Denemarken.